Jujube, o la “uva leñosa”, es una fruta que tiene sus raíces en China pero que se puede encontrar en muchos países. La piel exterior similar a la corteza de esta fruta en forma de manzana encierra una pulpa jugosa y dulce que tiene una textura crujiente. Los entusiastas de la fruta de azufaifo han promocionado sus numerosos beneficios para la salud, como ayuda a la digestión, refuerzo del sistema inmunológico y disminución del riesgo de enfermedades cardíacas. El valor comercial de la azufaifa se ha disparado en los últimos años, convirtiéndola en un producto muy buscado en el mercado.
